這次，跟著侍酒師，聽聽葡萄酒怎麼說！
開啟品味、風土、挑選、餐酒之微醺風景…

當葡萄酒入口的那一刻，感官被圓潤的酒液激起了，心裡的美好感受被觸發了，當下的情境正好一切到位了，這時，無論你原來對葡萄酒有多少瞭解，這些不需分析、最直覺的感受，正是本書想要與所有愛好葡萄酒的人一起探尋的感官旅程。

侍酒師想說的是，其實，葡萄酒可以跟我們很親近！

作者將旅程及工作中關於葡萄酒的細微觀察與體驗，釀成一篇篇耐人尋味的故事，帶我們深入葡萄酒的另一層感性與任性，從葡萄園到酒窖、從產地到餐桌，從選酒到開瓶之後…；交織出葡萄酒獨有的風景。如果你是個剛開始喜歡葡萄酒的人，讀完這些葡萄酒逸事，絕對會燃起你對葡萄酒的好奇與熱情；若你已經是葡萄酒的深度愛好者，也必能帶給你新的觀點與想像。

另外，書中並推薦了100瓶滿足不同場合的選酒，從歡樂時光子彈酒，到一生難忘的夢幻酒，是日常飲用葡萄酒的絕佳指南。開瓶之後，又該如何對待葡萄酒，依著每一瓶的葡萄酒個性，適飲溫度？酒杯怎麼挑？醒酒的時間？侍酒師將教你喝到最美好的那一杯。而當料理遇上美酒，作者也將分享從米其林饗宴到主題酒的各種完美餐酒菜單，告訴你葡萄酒與料理的美味關係！

就輕鬆的喝吧！每一次開瓶，都將是一段美妙未知的旅程！


本書特色：

生活中，一定要有一位侍酒師朋友！
讓他告訴你…

★ 酒莊、釀酒師與葡萄酒的故事！
每一瓶葡萄酒，都來自美妙的自然風土、有態度的釀酒師、以及人文歷史的醞釀。當更深入葡萄酒世界，每一次開瓶也就越有溫度與深度，喝下的不僅是美酒，更是精彩的文化風景。書中作者將細說歐洲旅途中的酒莊逸事，讓喝葡萄酒就像一場隨時可以出發的旅行。

★ 100瓶美好選酒，滿足每個想飲時刻
想像身邊有個超貼心的侍酒師朋友，只要告訴他現在喝酒的心情、想要的味道，他將給你一些超乎想像、C/P質高的驚喜酒單，滿足生活中每一個想要暢飲或慢飲的時刻。

★ 開瓶之後更重要，這樣喝就對了
如何喝出葡萄酒的風味，選用能引出酒香的酒杯、恰當的醒酒時間、適合飲用的溫度…，100瓶選酒、100種「開瓶之後」，在家也能喝出美好的滋味。

★ 當料理遇上美酒，讓味蕾驚喜的搭配訣竅
什麼是堪稱完美組合的餐酒搭配？哪些是絕對不可一起享用的可怕組合？就讓味覺敏銳的侍酒師，為我們一一道出料理與葡萄酒的美味關係。


作者簡介：

何信緯

樂沐法式餐廳 侍酒師
法國馬第宏（Madiran）葡萄酒騎士
日本酒唎酒師
英國葡萄酒教育系統WSET認證講師
台灣侍酒師協會理事暨講師
東海大學專業技術講師

2013 世界最佳侍酒師競賽台灣代表
2012 受邀擔任印尼最佳侍酒師競賽國際評審
2012 法國普羅旺斯大獎(Provence Trophy)得主
2011 東南亞最佳侍酒師競賽優勝
2011 台灣最佳法國酒侍酒師競賽冠軍

畢業於Swiss Hotel Management School，主修旅館管理。目前服務於Asia’s 50 Best Restaurant—樂沐法式餐廳擔任侍酒師一職。同時也身為國際葡萄酒認證講師，台灣侍酒師協會(TSA)理事與東海大學講師。自助旅行走過許多葡萄酒產區，以身為葡萄酒旅人為終身信念，把實地探訪產區與當地人民及文化的觸動做為一生志業而努力。

部落格：http://blog.yam.com/user/tommy0497.html